Ngày hè nóng nực bạn nào chán cơm hãy thử cách làm bánh đa cua giản đơn nhé, vừa mát vừa chắc xương đấy! Thịt cua ngon ngọt, mềm, chứa nhiều chất dinh dưỡng ăn kèm bánh đa giòn rụm.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh đa 200 Gr

• Cua đồng 100 Gr

• Rau muống 500 Gr

• Hành lá 4 Nhánh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Bánh đa ngâm mềm, rau muống nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối. Hành lá cắt nhỏ.

2

Cua mua về lột mai, lấy gạch, phần còn lại giã nhuyễn rồi lọc qua 2 đến 3 nước. Khi giã cho thêm chút muối để cua đậm đà và không bị bắn.

Cách Thực hiện:

1

Cho nồi nước cua lên bếp, nêm hạt nêm rồi đun nhỏ lửa, lưu ý bạn không khuấy để thịt cua đóng thành bánh đẹp mắt. Chưng cà chua và gạch cua, khi nước canh sôi thì bạn cho gạch cua đã chưng vào.

2

Vớt bánh đa ra rổ, dùng đũa gạt gạch cua ra cạnh nồi rồi trụng bánh đa và rau muống vào nồi nước cua.

3

Xếp bánh đa, rau muống, hành lá vào tô, khi ăn chan nước dùng và thịt cua là hoàn thành! Thật giản đơn chúng mình đã có tô bánh đa cua cực kỳ đủ chất nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)